週一迎向陽光

脆皮燒肉、德國豬腳、豬肋排、燒雞 ......一道道平時只有在餐廳才吃到的大菜，通通由自己料理出來，這是何等有成就而且滿足的事情呢！ 隨著近年烹飪節目的普及，自己動手做美食的風潮，再加上料理工具鍋爐的推陳出新，現在進廚房做料理，是風潮、是自我形象的提升、更是自我的一個滿足。曾出版“萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案”、以及“氣炸鍋零失敗再升級”等食譜的專欄作家、料理老師JJ張智櫻說：“ 以前家庭主婦，整天在廚房料理三餐，滿頭油煙，被叫黃面婆，現在 多得很多便利的烹飪工具的協助，讓烹飪變得輕鬆很多。” 餐桌是家人最容易連繫在一起的地方 ，也是家人情感交流的好地方。家人團聚一起享受健康美味的佳餚， 這就是最好、也是最簡單的親子教育， 生活教育。JJ老師說：“我最喜歡挑戰小朋友不喜歡吃的食材。”JJ老師認為：任何食材都有它好吃的地方，不好吃是料理的問題。她說：“不要總是批評小孩挑食，或是強迫他們吃不喜歡的東西，應該是找出他不喜歡的原因，以烹調方式來去除他不喜歡的因素，這樣自然吃得健康又快樂。”...更多

“為了健康，請及早戒煙戒酒、戒檳榔 。” “根據統計，口腔癌患者88％有嚼檳榔的習慣。” “口腔癌治療後，可能會有顏面缺陷、說話不清晰、嘴巴張不開、飲食不便、傷口處麻木等情況，將影響生活的品質。”..... 這都是 根據實際醫療數據案例而推廣的口腔癌衛教宣導，苦口婆心而又情真意切，往往卻尤如一顆石頭投入水中， 是會引起漣漪，可惜稍縱即逝，甚至 一下就石沈水無痕。陽光基金會倡導組經理莊麗真說：“ 有的人會說，誰誰誰吃了多少年檳榔，也沒有得口腔癌 。更多人認為自己不會這麼衰。在檳榔產地，我們也曾經被嗆聲。” 勸人戒煙戒檳榔等等的衛教宣導，明明是希望大家有更好的身體，更好的生活品質。然而在宣道的過程中，常常讓工作人員備感無奈。莊麗真經理說：“我有很多一起宣導的夥伴會覺得 很灰心、很無力。但我們不忍心看到，口友患病後所承受的治療辛酸。希望盡力去做，救得一個是一個。”莊麗真經理甚至認為，衛教宣導就像苦行憎一樣，她說：“就像行銷一樣，只是我們行銷的是健康觀念，我們盡力把正確信息傳遞給大家，至於選擇仍然在於個人。”...更多

五月，又是宇宙光百人大合唱團年度巡迴演出開始的月份，每年五到六月，都是宇宙光百人大合唱團的巡演時間。今年，從5月11到6月29日，總共安排了9場公演，其中6月22號，更前進國家音樂廳，舉行唯一的一場售票演出，讓人期待。 宇宙光百人大合唱成立於1996年， 在藝術總監容耀老師與指揮洪溫老師的帶領下，至今已經走過23個年頭。 名為百人大合唱可說是的確名符其實，合唱團的團員多達兩百多人，每次演出都陣容非常龐大。今年宇宙光百人大合唱2019歌以載道音樂會主題為「終身」，代表了對「終身義工」孫越的思念。孫越生前是宇宙光的終身義工，跟藝術總監容耀老師也是多年的好朋友，這次透過歌聲，把思念化作力量， 勉勵大家向「終身」而努力。...更多

從新聞媒體上，常可以看到社福團體的募款宣導，例如：“景氣不佳，社福團體捐款下滑！”或是“景氣冷，菜金金尚欠幾成”等等類似的報道屢見不鮮。 的確，社福團體有再好的理想服務，也要有資金的協助才可以實現。而景氣的好壞，對社福團體的捐款狀況有著最直接的關係。弘道老人福利基金會企劃吳佳玲說：“世上有兩難，第一難是--把別人的錢放進你的口袋；第二難就是--把你的想法放進別人腦中 ，兩大難事雖然都很難，但從企業團體、個人的小額捐贈、甚至發票捐贈，都是對社福團體最大的肯定與支持。每一個動作、每一個認同，都讓人感動。”...更多

依然記得2012年的臺灣紀錄片--“不老騎士-歐兜邁環台日記”，片中紀錄了17位平均年齡81歲的阿公阿嬤，堅持完成為期13天的騎摩托車環島行程，他們對夢想的堅持，感動了無數的人。原來老了，絕對可以想，可以動，而且海闊天空，精彩萬分！ 從不老騎士以後，弘道老人福利基金會又陸續推出了「不老棒球聯盟」、「不老夢想」、「不老樂團」、「不老料理人」...，不老已經成為了銀髮族的新精神指標，不老也讓銀髮族活得更有勁。弘道基金會志工輔導員劉耀中說：“ 有的老人一輩子都為家庭忙碌，他們從不曾為自己想過，也沒有想過自己有什麼夢想。在輔導的個案中，有的老人就會覺得活得沒意思。夢想，讓他們找到自己想做的事情， 讓他們出門，讓他們交朋友，在想法與行動上都正面很多。”...更多