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節目快訊

播出時間: 2019-05-02
心怡

細說香港(序) 訪談林榮基:  林榮基在四月二十五日從香港搭機來台灣.林榮基跟我說這次留台灣時間不會短,我們可以慢慢聊.我笑笑的問:您終於決定來台灣,是因為香港修訂<移交逃犯條例>吧. 林榮基說: 我是親身經歷過並背有<違反經營銷售書籍罪>.....此修法通過對香港影响很大, 

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播出時間: 2019-04-25
心怡

2019臺北米其林一星餐廳 台北MUME: 行政主廚 Richie(林泉)開設MUME的核心理念是《從農場到餐桌》 FRAM-to-Table. 行政主廚 林泉曾赴澳州及丹麥哥本哈根學廚, 繼而返港HK任某餐廳的顧問,五年前來台灣籌設MUME.  林泉說: 香港. 星加坡是轉運港, 幾乎食材都是進口, 而本地也接近沒有農業的情況下是不太可能做《從農場到餐桌》. 相對地台灣農業多元化是做Fram-to-table的實力. 現時與MUME合作的小農有數百個, 近期MUME推新菜《烤乳鴿》, 這乳鴿是來自屏東農民養殖, 林泉說: 台灣有很多食材真讓人驚喜...

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播出時間: 2019-04-18
心怡

《雅閣中餐廳》主廚「謝文」受訪時平淡中帶喜悅說: 來台灣做餐飲真好, 台灣食材新鮮多樣, 絕對放心, 這是很多地方都不見得可以有的, 我(謝文)真喜歡台灣. 雅閣中餐廳是位於台北文華東方酒店三樓, 看看菜色大概是粵菜廚藝讓菜餚更添美味.  謝文主廚對廚藝用心是難以用筆默形容, 剛說謝文主廚的淡定就知道他烹調的菜餚是內有乾坤. 好不容易從謝主廚探了一道養生名菜《盬燕窩》,燕窩通常是做甜點,很少餐廳有做盬味,在香港可能只有少數幾間名店是有這道菜,可見謝文主廚過往在香港經歷豐富,到底盬燕窩與甜燕窩有何不同 .....

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播出時間: 2019-04-04
心怡

訪問井井三一繪本書屋的大香:大香既是書店的老闆.也是書店的伙記.駐點作家及故事姐姐等全數包辦. 出生自台灣的大香因緣際遇赴澳門開書店...內容請聽節目.值得一提是大香的理念,眾所周知這年頭辦書店不太容易,大香說:除掉成本,不計她的薪水是打平吧. 換句話說,她是一位沒薪水的老闆唷. 這是為了什麼呢? 大香說: 希望將一個未來帶給小孩們.這未來必須由小孩自己創造, 她希望透過她的書屋的書及活動讓小孩對未來充滿希望.

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