夏季飲食之-海洋資源

全球之漁產量已迅速衰退。造成的原因已公認為受人為因素的:(1) 過漁及誤捕,(2) 棲地破壞,(3) 污染,及(4)外來入侵種的影響最大;自然因素之 (5) 氣候變遷。身為消費者,我們如何選擇海產,以及捕撈方式,也能挽救海洋生態的浩劫,專家一般建議民眾多吃數量充沛的海魚,以免浩劫單一魚種。在台灣,魚...